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下面附上一則新聞讓大家了解時事
早餐店火腿什麼做的？恐混豬牛心添色
生活中心／綜合報導
許多人吃早餐都會喜歡來份「火腿+蛋」吐司，但你知道早餐店的火腿都是什麼做的嗎？若你認為是100%純豬肉製成，那可就大錯特錯，低價的火腿其實多混充大豆蛋白，甚至可能加入豬心、牛心等讓產品更鮮紅。
根據《ETtoday新聞雲》「食力food NEXT」報導，一般人對火腿的印象，就是使用整塊肉醃漬，再經過煙燻而成的金華火腿，但早餐店為了壓低成本，多使用「壓製火腿」或「重組火腿」，製程主要是肉塊和混合肉漿後加入調味料、添加物，且多會添加大豆蛋白作為黏著劑，且達到保油保水功能。
▲早餐店的火腿並非100%豬肉製成。（示意圖；非當事畫面）
我國CNS對於「壓製火腿」的定義，以畜（禽）肉為原料，加入肉品乳化漿和占原料6%以下的黏著劑，而黏著劑則是指澱粉、大豆蛋白、脫脂奶粉、卵白等。「重組火腿」則可能經過絞碎醃漬後，加入填充料，且填充料不得超過原料肉總重20%，而這些填充料可能加入豬心、牛心，讓產品更鮮紅。
而火腿中添加「大豆蛋白」，則是為了讓肉與肉之間產生黏結性，「如同打顆蛋進去肉團中的黏合效果」，讓肉團中的油水可以穩定混合，也增加肉的口感，有時也可能加入馬鈴薯澱粉、玉米澱粉等，來調整火腿的硬度。
所謂「一分錢一分貨」，想吃到高肉含量的肉製品，可以自行選擇有信譽且合法製作的廠商，若是在早餐店食用，則可向店家詢問請教，挑選值得信任的早餐業者，才能吃得安心。
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4年內被熊及響尾蛇咬 男子又遭虎鯊襲擊
夏威夷當地媒體報導，一名命運多桀的科羅拉多男子，4年內經歷被黑熊及響尾蛇咬傷後，如今他又在夏威夷被虎鯊襲擊。
「檀香山星廣報」（Honolulu Star-Advitiser）及Cleveland19報導，20歲的麥威廉斯（Dylan McWilliams）19日在考艾島（Kauai）外海臥式衝浪時，被一隻他據信約2公尺長的虎鯊咬腿。
愛好戶外活動的麥威廉斯表示，他當時從約30公尺外遊回岸上後，一名路人呼叫護理人員。麥威廉斯之後被縫了7針。
自稱曾任求生訓練教練的他說：「我不知道我是否失去了半條腿或其他部位。」
麥威廉斯來自科羅拉多州西部的大章克申（Grand Junction），他去年7月在科羅拉多夏令營與黑熊交鋒，頭皮因此被縫9針。
當時麥威廉斯正在戶外睡覺，突然有隻黑熊咬住他的後腦杓，他因此驚醒。黑熊之後拖著麥威廉斯，直到他對黑熊拳腳相向並戳牠眼睛才被放下。
當談到這起引起全球媒體關注的事件時，麥威廉斯說：「我想我在只是在錯誤的時間，出現在錯誤的地點。」
在這兩起事件前，麥威廉斯也曾在猶他州健行時首度與響尾蛇交手。但他告訴「檀香山星廣報」，傷勢並不嚴重，他只病了幾天。
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